La técnica de la pintura al oleo es pictórica que consiste en mezclar los pigmentos con un aglutinante a bases de aceite , que pueden ser normalmente de uso vegetal esta técnica admite soportes de muy variada naturaleza : ya sean metal, madera, marfil, aunque lo mas común que se hace es de lienzo o tablas.
El oleo se conoce desde tiempos antiguos y estaba extendida en la Edad Media pero no era muy común ya que la técnica que les predominaba en ese tiempo era la técnica de pintura de temple. A finales del siglo XIV y en el siglo XV se comenzó a utilizar la pintura en oleo en cambio de las otras técnicas, ya que veían la excelente conservación de el color.
Un ejemplos de obras maestras fue La Mona Lisa de Leonardo da Vinci
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